没有什么是一顿火锅解决不了的，每当不知道吃什么、或者没有食欲的时候，吃上一顿火锅准是没错的。

　　火锅，算是美食中的一大类，它还有着无数的分支，根据地区、用料、锅具的不同，做出来的火锅也不同。

　　手切鲜羊肉一下锅，经过几秒的涮煮，已经变白，加起来直接放进嘴里，鲜香四溢，羊肉的细嫩一下子在嘴里绽开，没有一丝膻味，直叫人停不下嘴。

　　山西的特色旱火锅，是过年时候吃的菜，也是最受欢迎的团圆菜，现在生活水平提高，也不再拘泥于过年时候才吃，只要你想吃，随时就能吃到。

　　它跟老北京的铜锅涮肉容器都是铜锅，但是还是有些不同的，它的尺寸会更小一些，烟筒会更细，用来保持温度的火也非常小。

　　川渝火锅是爱吃辣的朋友们的最爱，辣的锅底，放上毛肚、牛肉一涮，夹起来时还滴着清澈的红油，放进嘴里，那叫一个过瘾。

　　广式火锅从外观上看可能没有川渝火锅的视觉冲击力，它更注重清淡、食材的原汁原味，连吃一星期也不会拉肚子，皮肤还越来越好，火锅养生了解一下？

　　据说是农人们于农事繁忙之余，简单利用手边可得的铁制农具如锄、犁的扁平部分，于火上烧烤肉类果腹因而得名。

　　汤底则分为清爽的关东风味与浓厚的关西风味，前者以柴鱼高汤为主，后者则加入了酱油、砂糖、甜料酒来调味，口味偏重。