11月19日一大早，记者在济南市荆山北路某超市看到，五花肉和前排每斤19.9元，比前期价格下降4元左右。全肉腿骨13.9元，梅花肉21.9元……较之以往都大幅下降。

　　膳食脂肪根据其脂肪酸碳链的饱和度分为饱和、单不饱和及多不饱和脂肪三种类型，通常这三种类型的脂肪以不同的比例混合出现于食物中。研究发现膳食中脂肪的数量和类型影响血胆固醇水平，可能因此而提高心血管疾病的风险。因此，各大膳食指南一般认为饮食中饱和脂肪的量是以控制在每日总热量的10%甚至7%以下，每天总脂肪摄入低于30%为宜 [1] 。 因此，低脂食品就应运而生，最早是在20世纪80年代兴起，90年代达到顶峰，它们所标榜的好处包括降低热量，减少饱和脂肪摄入从而降低血胆固醇，保护心血管健康 [2] 。

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